「腸活したいけど乳製品は控えたい」「ヴィーガンでも発酵食品を取り入れたい」──そんな人にぴったりなのが豆乳ヨーグルト。豆乳に乳酸菌を加えて発酵させることで、乳糖フリーでも腸にやさしいヨーグルトが完成します。
今回は、豆乳ヨーグルトの作り方と市販の人気商品を紹介します。
🥄【豆乳ヨーグルトの作り方】
〈材料〉
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無調整豆乳…500ml
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市販の植物性ヨーグルトまたは乳酸菌パウダー…大さじ2
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清潔な容器（ガラス瓶やタッパーなど）
〈作り方〉
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容器に豆乳を入れ、種菌を加えてよく混ぜる
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フタをして、室温（25〜30℃）で約24時間発酵させる
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固まったら冷蔵庫で保存。酸味が出すぎる前に食べきるのが◎
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完成品を“種菌”として使えば、繰り返し作れる
※冬場はヨーグルトメーカーや保温容器を使うと安定します。容器は煮沸消毒がおすすめ。
🛒【市販の人気豆乳ヨーグルト5選】
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ソイビオ 豆乳ヨーグルト プレーン無糖 植物性100％でクセが少なく、料理にも使いやすい
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まるごとSOY カスピ海ヨーグルト 豆乳＋おから＋クレモリス菌で濃厚な食感。腸活力も高評価
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マルサン 豆乳グルト 国産大豆使用。クセが少なく、加糖タイプもあり初心者向け
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ホリ乳業 Soy Flora 豆乳独特の風味を抑えた飲みやすいタイプ。フルーツ味も展開
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ヤクルト 豆乳の力 ブルーベリー味 フルーツ入りで食べやすく、乳酸菌入り。コンビニでも入手可能
🍽【おすすめの食べ方】
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朝食に：豆乳ヨーグルト＋バナナ＋きな粉で腸活＆エネルギーチャージ
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デザートに：冷凍ベリー＋メープルシロップで“フローズンヨーグルト風”に
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おかずに：塩＋オリーブオイル＋レモンで“ディップ風”に
📝【まとめ】
豆乳ヨーグルトは、乳製品が苦手な人でも腸活を続けられる“植物性発酵食品”。自宅で簡単に作れるうえ、市販でも選択肢が豊富です。まずは、無調整豆乳＋植物性種菌で、腸にやさしい発酵習慣を始めてみませんか？
